বৃহস্পতিবার ২০ জানুয়ারি ২০২২ ৬ মাঘ ১৪২৮

ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি
ডেল্টা টাইমস ডেস্ক:
প্রকাশ: মঙ্গলবার, ৩০ নভেম্বর, ২০২১, ৫:১০ পিএম | অনলাইন সংস্করণ

ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি

ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি

শীতকালীন সবজির তালিকায় উপরেই থাকে ফুলকপির নাম। এটি দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমন সুস্বাদু। ফুলকপি খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ কমই পাওয়া যাবে। ফুলকপি খাওয়া যায় নানাভাবে। ঝোল কিংবা ভাজি তো খাওয়া হয়ই, আজ জেনে নিন ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি। সুস্বাদু এই পাকোড়া শীতের বিকেলটাকে আরও বেশি জমিয়ে দিতে পারে। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

ফুলকপি- ১ টি‏
বেসন- ১ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
‏আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ‏
জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ‏
টালা ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ‏
‏মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

ফুলকপি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর টুকরা করে কেটে সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। পুরোপুরো সেদ্ধ করবেন না, অর্ধেকের একটু বেশি সেদ্ধ হলেই নামিয়ে নিন। এরপর পানি ঝরিয়ে নিন।

একটি পাত্রে সব ফুলকপি, পানি ও তেল বাদে উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর তার সঙ্গে পানি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটারটি খুব বেশি ঘন বা পাতলা করবেন না, এটি হবে মাঝারি ঘনত্বের।

কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে গরম হতে দিন। গরম হলে ফুলকপির টুকরো ব্যাটারে চুবিয়ে সেই তেলে ছেড়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে সময় নিয়ে ভেজে তুলুন। সোনালি রং হলে তুলে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন। এতে বাড়তি তেল ঝরে যাবে।




ডেল্টা টাইমস/সিআর/আর

« পূর্ববর্তী সংবাদপরবর্তী সংবাদ »







  সর্বশেষ সংবাদ  
  সর্বাধিক পঠিত  
  এই ক্যাটেগরির আরো সংবাদ  
সম্পাদক ও প্রকাশক: মো: জাহাঙ্গীর আলম, নির্বাহী সম্পাদক: মো: আমিনুর রহমান
প্রধান কার্যালয়: মহাখালী ডিওএইচএস, রোড নং-৩১, বাড়ী নং- ৪৫৫, প্রকাশক কর্তৃক বিসমিল্লাহ প্রিন্টিং প্রেস থেকে মুদ্রিত
২১৯ ফকিরাপুল (১ম লেন নীচ তলা), মতিঝিল থেকে প্রকাশিত।  বাণিজ্যিক কার্যালয়: ৩৭/২ জামান টাওয়ার (১৫ তলা), পুরানা পল্টন, ঢাকা-১০০০।

ফোন: ০২-৪৭১২০৮৬১, ০২-৪৭১২০৮৬২, ই-মেইল : [email protected], [email protected]
সম্পাদক ও প্রকাশক: মো: জাহাঙ্গীর আলম, নির্বাহী সম্পাদক: মো: আমিনুর রহমান
প্রধান কার্যালয়: মহাখালী ডিওএইচএস, রোড নং-৩১, বাড়ী নং- ৪৫৫, প্রকাশক কর্তৃক বিসমিল্লাহ প্রিন্টিং প্রেস থেকে মুদ্রিত
২১৯ ফকিরাপুল (১ম লেন নীচ তলা), মতিঝিল থেকে প্রকাশিত।  বাণিজ্যিক কার্যালয়: ৩৭/২ জামান টাওয়ার (১৫ তলা), পুরানা পল্টন, ঢাকা-১০০০।
ফোন: ০২-৪৭১২০৮৬১, ০২-৪৭১২০৮৬২, ই-মেইল : [email protected], [email protected]